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‘79네 수육국밥’ 의뢰로 토라이 리퍼블릭에서 촬영한 이미지.


국밥 브랜드의 메뉴부터 키 비주얼까지 전체 촬영을 맡았던 적이 있다. 충남 천안에서 직접 찾아와 미팅을 진행한 ‘79네 수육국밥’(사진)이라는 브랜드였다. 첫 만남부터 묘하게 잘 통했고, 나이도 같아 자연스럽게 가까워졌다. 며칠에 걸친 촬영을 마친 뒤 시간이 꽤 흘렀지만, 그때의 국밥 사진이 유독 오래 남았다. 좋아하는 음식이기도 하지만 그 한 그릇에서 이상하게 사람의 온기가 느껴졌기 때문이다.
어느새 이 온기가 한국을 넘어 세계인에게도 전해졌나 보다. 최근 몇 년간 릴게임한국 미국에 사는 지인들에게서 공통으로 듣는 이야기가 있다. 한국에 가 본 적 없는 서양인들이 미국의 국밥집에 앉아 녹색 소주병을 곁에 두고 식사하는 모습을 보게 된다는 것이다. 동남아에서도 비슷한 얘기가 들려온다.
이쯤 되면 국밥이 최근 등장한 한국의 트렌디한 음식이라도 될 법하지만, 새롭게 만들어진 음식이 아니라는 걸 우리 모두 알고 있다 오션파라다이스게임 . 조선시대 시장과 주막에서 빠르게 끼니를 해결해야 했던 사람들에게 국에 밥을 말아 내는 방식은 가장 현실적인 식사였다. 이후 설렁탕과 해장국 등으로 이어지며 국밥은 오랫동안 서민의 일상 속에 자리 잡았다.
한국인에게 국밥은 단순한 메뉴가 아니다. 고된 하루를 마친 뒤 허기를 달래는 음식이자, 익숙한 위로에 가깝다. 나 역시 한때는 혼자 릴박스 국밥집에 들어가 “국밥 한 그릇이요!”라고 말하는 일이 어색했지만, 이제는 가장 편안한 한 끼가 됐다.
언젠가 교복 입은 학생들이 국밥집에 들어와 왁자지껄 식사하는 장면을 봤다. 낯설면서도 인상적이었다. 국밥을 좋아하는 사람에게 ‘국밥부 장관’이라는 별명이 붙을 만큼, 이 음식에 대한 애정은 세대를 가리지 않는다.
생각해 릴게임무료 보면 국밥은 꽤 현대적인 음식이다. 단순하지만 3대 영양소를 고루 갖춘 ‘한 그릇 식사’이고, 먹는 방식도 온전히 개인의 선택에 맡겨진다. 밥을 말지, 따로 먹을지, 국물을 얼마나 남길지 모두 각자의 몫이다.
시대가 바뀌면서 새로운 메뉴가 끊임없이 등장하고, 먹는 방식도 계속 변한다. 그 사이에서 국밥은 거의 변하지 않았다. 여전히 뜨겁 바다이야기부활 고, 여전히 한 그릇이며, 여전히 누구에게나 같은 방식으로 놓인다. 그래서 국밥은 유행하지 않는다. 대신 사라지지도 않는다.
누군가는 이 국물로 하루를 시작했고, 누군가는 이 한 그릇으로 하루를 버텼다. 어떤 날의 국밥은 말없이 건네진 마음이었다. 벚꽃이 만개하는 계절에도 사람들은 결국 다시 뜨거운 국물을 떠올린다. 꽃은 금세 지지만 국밥은 남는다. 그 온기는 오래도록 사람과 시간을 기억하게 한다.



김지훈 푸드포토그래퍼
김지훈 작가는 2008년 음식 전문 스튜디오 ‘토라이 리퍼블릭’을 설립한 푸드포토그래퍼입니다. 18년간 다양한 브랜드와 함께 음식의 맛과 멋을 기록해 왔습니다. 13일부터 한 접시 위에 놓인 시대의 흐름과 문화의 결을 사진과 글로 기록하는 ‘미각 아카이브’를 연재합니다.
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