애슐리 홈스토랑의 '홈파티(빠네+폭립+감바스)'


최근 송년 모임을 밖이 아닌 집으로 옮겨 하는 이들이 크게 늘어나고 있다. 고물가에 외식비 부담이 만만치 않고, 팬데믹 이후 가까운 사람들과 편안한 공간에서 보내는 연말 분위기가 자연스레 자리 잡았기 때문이다.
문제는 집에서 모임을 준비하려면 생각보다 손이 많이 간다는 점이다. 메인 요리부터 간식, 사이드 메뉴까지 모두 직접 준비하기란 쉽지 않다. 이 때문에 연말이 가까워질수록 '레스토랑에서 먹던 메뉴'를 짧은 시간 안에 완성할 수 있는 간편식(HMR) 수요가 빠르게 높아진다. 실 뽀빠이릴게임 제로 간편식 시장은 수년간 꾸준히 성장해왔는데, 수요가 몰리는 11~12월에는 성장 폭이 더 크다.
시장조사기관 유로모니터에 따르면 국내 간편식 시장 규모는 2016년 2조3000억원에서 2023년 5조3000억원까지 성장했으며 2026년에는 약 7조원 규모에 이를 것으로 전망된다.
이런 흐름 속에서 식자재 기업 '이랜드 골드몽릴게임 팜앤푸드'가 전개하는 간편식 라인업이 시장의 주목을 받고 있다. 이랜드팜앤푸드의 간편식은 애슐리·자연별곡 등 그룹 내 이랜드이츠가 전개하는 외식 브랜드를 기반으로 한 레시피 경쟁력을 갖추고 있어 매장에서 검증된 메뉴를 집에서도 그대로 구현할 수 있다는 점이 강점이다. 현재 이랜드가 운영하는 간편식은 380여 종에 달하며, 애슐리 홈스토랑과 자연별곡 간편식을 오징어릴게임 중심으로 11월 기준 간편식 매출이 전년 대비 42% 증가했다.
이랜드 간편식만으로는 올해 최초로 1000억원의 매출을 돌파할 것으로 예상된다. 특히 '애슐리 홈스토랑'은 홈파티용으로 많이 찾는 제품군으로 구성돼 연말 시즌 인기가 높다. 대표적으로는 스테이크와 감바스알아히요, 파스타, 피자 등 메인 메뉴부터 감자튀김이나 회오리감자 같은 한국릴게임 사이드 메뉴까지 다양하게 갖추고 있다.



먼저 스테이크는 셰프의 비법 마리네이드로 저온 숙성해 식감이 부드럽고 육향이 진한 것이 특징이다. 팬이나 에어프라이어로 간단히 조리할 수 있다. 파히타는 멕시칸 칠리 시즈닝에 볶아낸 닭다리살과 새우를 각종 야채나 과일과 함께 토르티야(또띠 오션파라다이스예시 아)에 싸 먹는 구성으로, 집에서도 손쉽게 '멕시칸 플래터'를 재현할 수 있다.
대표 메뉴 중 하나인 '감바스'는 새우와 마늘의 풍미를 가득 담은 특제 감바스 오일과 함께 재료 손질 없이 팬에 3분만 조리하면 완성되는 것이 특징이다. 와인, 빵과 함께 곁들이기 좋아 분위기 있는 파티 메뉴로 손꼽힌다.
파스타류 중에서는 '봉골레 크림 빠네'가 스테디셀러로 자리 잡았다. 바지락과 진한 크림소스를 넣어 꾸덕한 식감과 바다 향을 살린 제품으로, 레스토랑 메뉴를 간편식으로 재해석한 대표 사례다. 뒤이어 출시된 '투움바 빠네'는 진한 크림에 은은하게 매콤한 투움바 소스를 사용해 꾸덕한 크림 파스타 특유의 풍미는 살리면서도 매콤한 맛으로 느끼함을 잡았다.
또한 11월 매출이 48% 성장하며 누적 판매량 700만판을 돌파한 피자 라인업도 빼놓을 수 없다. '애슐리 홈스토랑 냉동피자'는 완성도 높은 맛과 편리함, 높은 가성비로 국내 냉동피자 브랜드 중에는 유일하게 코스트코에 정규 입점 됐다.
바삭한 치즈 엣지의 '크런치즈엣지' 4종은 '트리플치즈', '페퍼로니', '칠리쉬림프', '포테이토'로 구성됐다. 프리미엄 라인인 '화덕피자' 3종은 '마르게리따' '고르곤졸라' '포르마지오' 등으로 48시간 저온 숙성 도(dough)와 고온 오븐에서 구현한 정통 화덕식 풍미로 소비자들의 꾸준한 인기를 끌고 있다.
홈파티에 빠질 수 없는 인기 제품인 '폭립'은 두툼한 돼지갈비에 애슐리의 시그니처 바비큐 소스를 입혀 조리 시간을 단축시킨 제품으로, 간단한 조리로 집에서도 레스토랑급 바비큐를 즐길 수 있다.
함께 곁들일 사이드 메뉴로는 영화 감상할 때나 아이들 간식으로 활용하기 좋은 유탕류가 강세다. '버터갈릭 회오리 감자'와 감자튀김류인 '케이준 포테이토' '크링클 포테이토' 등이 좋은 반응을 얻고 있다.
한편 이랜드팜앤푸드는 애슐리 홈스토랑을 중심으로 한 양식 메뉴뿐만 아니라 소비자들이 평소 자주 찾는 집밥 간편식 수요도 함께 공략하고 있다. 국·김치·반찬 등 한식 뷔페 '자연별곡'의 레시피를 기반으로 한식 비중을 확대하고 있다. 최근에는 '자연별곡 포기김치'를 출시하기도 했다. 특제 육수와 젓갈, 아삭한 김칫소를 조합해 깔끔한 맛을 강조했다. 3㎏ 대용량 구성임에도 시중 평균가 대비 20%가량 가격 경쟁력을 확보해 실속을 중시하는 소비자들의 관심을 받고 있다.
이 밖에도 홍게가 통째로 들어가는 홍게라면, 백합 칼국수, 동태탕, 해물탕 등 겨울철 선호도가 높은 메뉴가 연말부터 내년 초까지 순차적으로 출시될 예정이다.
이랜드팜앤푸드 관계자는 "한식을 포함한 전 세계의 다양한 메뉴를 제공해 고객들의 다양한 취향을 만족시키며 시장에서의 입지를 확장해가고 있다"며 "특히 연말에는 집에서 보내는 시간이 늘어나는 만큼 간편식이 일상 속 주요 선택지가 될 것"이라고 말했다.
[박윤예 기자] 기자 admin@gamemong.inf